第一章 韓國(guó)美媽的午夜高跟

一、五花魚肉

“五花魚肉，是用胖頭魚的肋岔肉，就是肚子兩邊的肉，切下來了豎著切成片，跟帶著皮的五花豬肉，切成了薄片，再放上蔥姜蒜各種調(diào)料，放到大鍋里文火慢燉。胖頭魚的肉嫩又結(jié)實(shí)，不好燉進(jìn)去作料味，肋岔肉的肉薄且嫩，容易能燉進(jìn)去作料味，還是只有大刺沒有小魚刺。豬肉肥膘多油膩，但帶著皮和瘦肉的五花肉，不是那么太油膩，放湯里長(zhǎng)時(shí)間燉，油水還都進(jìn)湯里去了。這樣把胖頭魚的肋岔肉，跟切成片的五花豬肉，放一塊燉，肉的味進(jìn)魚里了，魚的味進(jìn)肉里了，豬肉哏啾不膩了，魚肉更香不腥了，關(guān)鍵豬肉和魚肉的香味、營(yíng)養(yǎng)，都進(jìn)湯里邊去了，總之是又解饞又營(yíng)養(yǎng)?！?/p>

“鲇魚皮凍，是用鲇魚和肉皮燉出來的。鲇魚就一根大刺沒小刺，等把魚燉爛煳了，把魚頭、魚刺挑出去，剩下的就全是魚肉了，然后按盤子盛出鍋，趁熱灑上青蔥、香菜，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候放冰箱里，打開保鮮溫度，晾涼了就是魚肉皮凍了，既是喝酒的涼菜兒，也是解饞的實(shí)惠菜。”

“河蚌醬豆，是先把河蚌的肉煮熟了，再切成小塊，放上油拿大醬煎一下，然后分開盛大碗里，把炒熟的黃豆倒到碗里，再拿個(gè)大碗扣上一悶。這樣河蚌肉和豆，都是又哏啾又好吃啦，就著下飯合適，就著喝酒也合適。哎呦，您幾位先喝著啊，那桌又有人叫我了……”

我想了個(gè)給社區(qū)里的孩子們發(fā)烤魚的歪招，破除了被“扶不起一族”們?cè)斓闹{言，“清河魚館”的生意迅速好到了排隊(duì)等座的火爆。

遭黑社會(huì)偷襲群毆的傷基本好了，關(guān)鍵遭黑社會(huì)偷襲的氣出了一半，我暫時(shí)專心經(jīng)營(yíng)起了“清河魚館”。

今天晚上天剛擦黑，來吃飯、喝酒的便坐滿了，我和馬文、馬力忙得腳打后腦勺。

我會(huì)做的河魚菜，是跟前女友九級(jí)廚師的老爸學(xué)的，雖跟我那位前準(zhǔn)岳父葉九成，只是學(xué)到了些皮毛，但做出的河魚菜還是相當(dāng)味美的，關(guān)鍵是別的飯店沒有。我在這一片住了十來年了，來吃飯吃飯、喝酒的人，熟不熟的基本上都見過。 覺得我做的河魚菜味道甚好，而且之前大多都沒吃過，每一桌吃飯、喝酒的人，都會(huì)叫我過去打聽?zhēng)拙?。店?nèi)、院里的二十余張桌子全坐滿了，一會(huì)這桌的人叫我過去問幾句，一會(huì)那桌的人叫我過去聊幾句，我挨張桌子來回跑了大半個(gè)晚上，生意火了能掙到錢了自是很開心，可也忙得頭暈?zāi)垦ＤX袋都大了?？斓绞c(diǎn)了，還有十來桌的人沒走，但沒有持續(xù)來的人了，我這才有了坐下抽根煙的空閑。

我一根煙還沒抽完，一個(gè)外號(hào)郭老樂的人，拿著個(gè)老式飯盒來了小飯館。這個(gè)郭老樂，原來也是機(jī)械廠的職工，當(dāng)年是在廠保衛(wèi)科工作，天生樂觀為人和善，當(dāng)年在廠子里人緣很好，跟我認(rèn)識(shí)且挺熟的。五十多掛零的年紀(jì)，下崗后學(xué)的開車，現(xiàn)在是開夜班出租的。

老樂、老蔫、老根，都帶個(gè)“老”字的三個(gè)詞，以前是東北地區(qū)的熱門詞，比如本山大叔演的小品、電視劇里的角色，老樂、老蔫、老根都叫過，形容的不是年紀(jì)大或是長(zhǎng)相老，是性格隨和好說話但為人還很有個(gè)性的意思。

“小趙師傅，忙著哪！”郭老樂跟我打了聲招唿，揭開老式鋁制飯盒的蓋，里面裝了半盒白米飯?！鞍胍够貋沓燥垼依锕庥酗垱]菜了，小趙師傅，有那個(gè)實(shí)惠點(diǎn)的菜兒沒，差不多的整點(diǎn)兒就行！”

郭老樂有一個(gè)女兒一個(gè)兒子，女兒正在讀大學(xué)，兒子還在讀高中，媳婦身體不是太好，負(fù)擔(dān)很重掙的不多，只能是對(duì)自己能省就能。下崗職工的各種辛酸，我自是非常有體會(huì)。

接過郭老樂的老式飯盒，走到后廚倒了里面的半盒米飯，盛了滿滿一飯盒的“魚肉水餃”，拿過兩個(gè)大牛皮紙袋，裝了兩牛皮袋的“狗蝦花生米”，一并拎走出了后廚，把飯盒和一個(gè)牛皮紙袋遞給了郭老樂。

“狗蝦花生米”，是淡水生的那種狗蝦，放上五香調(diào)料煮熟了之后，在太陽底下暴曬一個(gè)晌午，蝦皮曬到了脆干，蝦肉曬到半干，淡水生狗蝦的蝦皮、蝦殼很硬，這樣既能讓蝦皮、蝦肉分離開，且能讓蝦頭、蝦尾斷開。也不一定非是淡水生的狗蝦，其他個(gè)頭較大的蝦也能這么做。吃的時(shí)候輕輕一捻蝦皮就掉了，跟吃五香花生米一樣，當(dāng)然也可以帶著皮吃，半干的蝦肉吃起來很有嚼頭，類似吃魷魚絲的感覺，既可以當(dāng)做下酒菜，也可以當(dāng)零食吃。

我是這兩天才做的“狗蝦花生米”，是專賣給社區(qū)里的孩子們當(dāng)零食吃的，是通過討好人家孩子們，破除謠言讓生意好起來的，不能生意好了就把人家孩子們給忘了。等于是半賣白送的，用來裝“狗蝦花生米”的牛皮紙袋，也是這兩天跟馬文、馬力一塊煳的。

“哎呀呀，小趙師傅，你這客氣啥啊！”見我裝了一飯盒的水餃，還給了他一大袋熟河蝦，郭老樂并沒客氣接了過去，馬上騰出一只手去掏錢，“小趙師傅，咱十多年的老熟人了，你啥意思我心里明白，千萬別說不讓給錢啊。你這也不容易，我的錢你不要，別人來了你就不好說話了，來吃飯的又都是熟人，長(zhǎng)此以往買賣就不好干了?！?/p>

“郭大叔，這回您不用給錢了，但我不是讓您白吃的，有點(diǎn)事兒要去趟‘佳園新村’，想讓您開車送我一趟！”我擋住了郭老樂要掏錢的手，扭頭對(duì)飯店里面大聲喊道，“馬文，我有點(diǎn)事兒。先回去了啊，你們哥倆再盯會(huì)兒吧！”馬文大聲回應(yīng)了一聲，我拽著郭老樂走出了小飯館。

被我拽著走出了小飯館，郭老樂掏出錢強(qiáng)塞給了我?！靶≮w師傅，我個(gè)破開出租的沒啥本事，可你叫我聲兒叔，去趟‘佳園新村’，三、兩分鐘的道兒，言語一聲兒就行了唄，你跟叔整這個(gè)干啥??？”

我把錢塞回了郭老樂的兜里，“行啦，郭大叔！您家啥情況，我還不知道??？這都出來了，您就別跟我客氣啦，那樣才真是見外了呢！”我拽著郭老樂繼續(xù)向前走著，晃了晃手里的另個(gè)牛紙袋，“是這么回事兒，錢曉偉，晚上給我打電話，讓我上他家去一趟，晚上太忙沒倒出功夫兒，他找我十有八九也沒啥好事兒，可他是我?guī)煾档膬涸遥俨幌肴ヒ驳萌ヒ惶??！?/p>

“佳園新村”作為一個(gè)高檔社區(qū)，在人員進(jìn)出方面管理的很嚴(yán)。其實(shí)錢曉偉今晚沒找我，我是怕郭老樂問我，為什么這么晚來“佳園新村”，提前跟他信口說了這么個(gè)理由。郭老樂開車把我送到了社區(qū)正門前，我掏著手機(jī)下了計(jì)程車，假裝是打電話讓錢曉偉出來接我，等郭老樂跟我說了一聲開車離開了，我繞道了一個(gè)僻靜處翻墻跳進(jìn)了社區(qū)。

我深更半夜?jié)摲M(jìn)了“佳園新村”，目的是為了進(jìn)一步確定，正好是在一周前，偷襲暴打了我一頓的那伙黑社會(huì)，究竟是不是王大兵、吳丹紅、周曉童這一伙。

二、回來挖錢

正好是在一周前的半夜里，偷襲我的幾個(gè)黑社會(huì)，當(dāng)時(shí)都蒙著臉，我一個(gè)也沒認(rèn)出來。在遭到偷襲之前已預(yù)感到了，“佳園新村”成了我的是非之地，因此莫名遭到了黑社會(huì)的群毆、威脅，肯定是跟前面在“佳園新村”遇到的人和事有關(guān)。

于是遭偷襲的第二天晚上，我偷偷來了“佳園新村”暗查線索，看到了十余年前坑得我被大學(xué)開除的姚鵬，跟王大兵、吳丹紅、周曉童這三個(gè)黑老大，親熱地在“佳園新村”外的一家韓都燒烤喝酒。

根據(jù)這一發(fā)現(xiàn)我自是很容易就推斷到，偷襲我的那幾個(gè)黑社會(huì)，十有八九是王、吳、周的手下，如果是這樣的話，必然跟這個(gè)姚鵬有關(guān)，因?yàn)榇饲拔腋?、吳、周三人沒什么仇怨。

只是推斷并不能確定，本著有棗沒棗打一桿子試試的策略，七月十五“鬼節(jié)”的那天晚上，我嚇唬了王、吳、周三人一番，并趁機(jī)順走了這仨黑老大的三個(gè)手包。冤枉了好人咋辦??？嗨，就是搞錯(cuò)了，冤枉的也不是好人嘛。

第一桿子已經(jīng)打完了，是不是打錯(cuò)了人尚不確定，但棗確實(shí)是打下來了，今天半夜里我又潛伏進(jìn)了“佳園新村”，是來?yè)炷翘齑蛳聛淼摹皸棥钡摹?/p>

王大兵的手包里，裝了一支法國(guó)造短步槍，這仨黑老大的三個(gè)包里都有不少錢，當(dāng)時(shí)情況特殊不便細(xì)翻也不便帶走，我是三個(gè)手包就地埋了起來。菜刀都實(shí)名制了，從黑社會(huì)手里搶支槍，當(dāng)然是不能拿回家玩去，可黑社會(huì)的錢也是錢嘛，既然搶了不要白不要。

翻墻跳進(jìn)了“佳園新村”，假裝是住在這個(gè)社區(qū)的，我嗑著“狗蝦花生米”，哼著歌熘達(dá)著走向了埋包的地方。走到了一條林間石板路，聽到背后有細(xì)微的響動(dòng)，扭頭一看，嗖地跑開了一條小黑影，沒有看清楚是什么，但應(yīng)該是一只流浪貓。貓都對(duì)魚腥味都很敏感，我邊走邊嗑著“狗蝦花生米”，一只流浪貓聞到味跟在了后面，撿吃著我扔在地上的蝦皮。

“唉，這年頭流浪貓?jiān)诔抢锘欤烙?jì)是比我還不容易！行啦，你也別撿我吃剩下的皮了，我分給你點(diǎn)吃吧！”我抓了兩把狗蝦放到了地上，跑開的流浪貓沒有馬上過來吃，但應(yīng)該是沒跑遠(yuǎn)躲在了附近，我指了指手里的牛皮紙袋，表示是從我正吃著的河蝦里抓出來的，隨后繼續(xù)走向了埋包的地方。

我找到了地方挖出埋的三個(gè)手包，翻出里面的錢和一塊手表，錢挺多、表挺沈，沒顧得上仔細(xì)看，急忙都揣到了兜里，迅速又埋上了三個(gè)手包。剩下的東西也不想回來拿了，我埋完了使勁踩了踩，哈著腰快速跑出了一段距離。見路邊有張休閑長(zhǎng)椅，附近沒有路燈光線較暗，剛才把挺多的錢胡亂塞到了三個(gè)兜里，還得要翻墻跳出社區(qū)，我坐到長(zhǎng)椅上掏出錢捋了起來，準(zhǔn)備整理好了墻在翻墻離開。 我整理好了錢塞到了一個(gè)褲兜里，看了看那塊挺沈的表，沒認(rèn)出來是什么牌子，看到時(shí)間正好是午夜１２點(diǎn)。把表揣到了另一側(cè)的褲兜里，我正要從長(zhǎng)椅上站起來，見面前幾十米遠(yuǎn)處的一棟樓，底層的一排車庫(kù)，有一間門大開著，且車庫(kù)里面大亮著燈。

剛才坐到這張長(zhǎng)椅上時(shí)，連前面有一棟樓都沒注意到，更沒注意到有一間亮著燈的車庫(kù)，我連忙從長(zhǎng)椅上站了起來，朝這間亮著燈的車庫(kù)內(nèi)望了一眼，嚇得頓時(shí)冒出了一頭冷汗。車庫(kù)里面席地坐著了一個(gè)女人，低著頭長(zhǎng)發(fā)垂下來?yè)踝×四?，不由地讓人想起了貞子姐。不過仗著膽子仔細(xì)一看，我馬上就不害怕了，因?yàn)樽谲噹?kù)里面的女人，是我的那位來自韓國(guó)的美媽學(xué)姐，全慧美。

我的這位慧美姐，大半夜的坐在了車庫(kù)里，我看清了是她不害怕了，隨即又覺得頗為奇怪。不由自主地急忙跑了過去。

“姐，你遇上啥愁事了，大半夜的，咋一個(gè)人坐車庫(kù)里了？”

“媽呀，你嚇?biāo)牢依?！”見我突然出現(xiàn)在了她面前，全慧美一激靈從地上竄了起來，拍打著胸脯吃驚地問道：“哥們兒，深更半夜的，你咋跑這來了？” 我只好是信口胡編道：“啊，那天我好像告訴你了吧，我在這片住了十來年了，最近開了個(gè)小飯館，今晚是來你家在的社區(qū)，給人家送外賣來了，往外走看你坐車庫(kù)里呢，我趕緊就過來了?！?/p>

“哦，我說那天你咋蹬個(gè)三輪車呢！”全慧美琢磨著沖我點(diǎn)了點(diǎn)頭，又做了個(gè)無奈的表情說：“那天我好像也告訴你了吧，我和你姐夫三年前又來了中國(guó)，我是在咱大學(xué)當(dāng)?shù)睦蠋?。以前我和你姐夫是租房子住的，今年新學(xué)期開學(xué)前，咱大學(xué)不是搬這片來了嘛，我和你姐夫就來這個(gè)社區(qū)買了套房子。房子買了，車庫(kù)也買了，本來車提前就定了，可因?yàn)榍岸翁旖虼蟊ǖ氖?，車被燒了一時(shí)到不了。咱大學(xué)還沒開學(xué)呢，但快開學(xué)了，我已經(jīng)上班了，天天都得打車?！?/p>

指了指裝修得很高檔精美，卻是空蕩蕩的車庫(kù)，全慧美無奈地苦笑了一下。 “今晚我跟你姐夫，跟幾個(gè)韓國(guó)老鄉(xiāng)聚會(huì)去了，吃完飯你姐夫，跟他們打牌去了，晚上不回來了，我打車回來了，家里的鑰匙了在你姐夫身上，我回來時(shí)候忘了跟他要了。前幾天才裝修的車庫(kù)，車庫(kù)的鑰匙，我倒是帶在身上了?！敝噶酥傅厣系膬杀緯r(shí)裝雜事，“我只好暫時(shí)進(jìn)了車庫(kù)，給你姐夫打電話，他手機(jī)關(guān)機(jī)了，好像是沒電了吧，我還不知道他喝完酒去哪打牌了，所以我坐車庫(kù)里正發(fā)愁呢……”

這位韓國(guó)美媽比我還是個(gè)吃貨，說話間聞到了“狗蝦花生米”的香味，抓過去我手里的牛皮紙袋，“嗯，哥們兒，這是啥？”說著捏出一只蝦放到嘴里，嚼了幾下馬上又抓出來了一把，“哇，味兒太好了，不像是小龍蝦，有點(diǎn)像魷魚絲，但也不是魷魚……”

上一次重逢見面時(shí)太匆忙了，沒顧得聊十余年未見面的彼此情況，我先告訴了這位韓國(guó)美媽，什么是“狗蝦花生米”，隨后把離開大學(xué)后十余年里的事件，簡(jiǎn)單地給全慧美介紹了一遍。如實(shí)說了離開大學(xué)后混得很慘澹，也說了最近開了家“清河魚館”的事，但并沒有說中間混過黑社會(huì)的事，更不會(huì)提兩天前用“鬼火”燒黑社會(huì)的事。

吃著“狗蝦花生米”，全慧美把她這十余年的情況，也簡(jiǎn)單地給我介紹了一遍。最后吧嗒了幾下嘴說：“哥們兒，你做的這個(gè)‘狗蝦花生米’，太好吃了，別的菜肯定做的也好吃，明后天有空了，我得帶著你姐夫，去你開的飯館好好搓一頓去！”沖我壞笑著一咧嘴，“嘿，今晚這個(gè)勁兒趕的，那天跟你見完面后的這一周多，你姐夫天天在家了，好不容易你姐夫今晚不在家，還忘了帶鑰匙進(jìn)不去家了。”

“唉，真是外國(guó)來的，太不了解我們中國(guó)了，鑰匙沒帶，你找開鎖的就行了唄，三十塊錢就能解決的問題，至于愁成那樣兒嘛！”我在心里面嘀咕著，沖全慧美笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭說：“這么點(diǎn)小事兒啊！姐，你不用發(fā)愁，我?guī)湍汩_門去！” “哇塞，哥們兒！你還有這本事啊？真去要曹縣刺殺過三胖兒啊？還是別干了吧，三胖兒又鬧了一場(chǎng)，不又認(rèn)慫了嘛！”

“剛才不跟你說了嘛，當(dāng)年我提前‘畢業(yè)’了后，進(jìn)了工廠上班，拜了位八級(jí)鉗工的師傅，開鎖也就順帶學(xué)會(huì)了……”

我說著不由地打量向了全慧美，見她下身穿了一條黑色的緊腿七分褲，腳上穿了一雙黑色的韓版高跟鞋，本來就是誘惑至極的一雙大長(zhǎng)腿，在燈光下看上去顯得更加誘惑了，見此我馬上又壞笑了著說：“不過吧，姐，大半夜的，我不能白幫你開門吧！”

“干什么，你還要趁機(jī)，強(qiáng)奸良家婦女?。　比勖拦首鞒鲶@恐害怕的表情，從挎包里掏出遙控鑰匙按了一下，車庫(kù)的門緩緩地降落了下來。