添加:12-09 發(fā)布:www.nn01tv.com
第一章 韓國(guó)美媽的午夜高跟
一、五花魚肉
“五花魚肉,是用胖頭魚的肋岔肉,就是肚子兩邊的肉,切下來了豎著切成片,跟帶著皮的五花豬肉,切成了薄片,再放上蔥姜蒜各種調(diào)料,放到大鍋里文火慢燉。胖頭魚的肉嫩又結(jié)實(shí),不好燉進(jìn)去作料味,肋岔肉的肉薄且嫩,容易能燉進(jìn)去作料味,還是只有大刺沒有小魚刺。豬肉肥膘多油膩,但帶著皮和瘦肉的五花肉,不是那么太油膩,放湯里長(zhǎng)時(shí)間燉,油水還都進(jìn)湯里去了。這樣把胖頭魚的肋岔肉,跟切成片的五花豬肉,放一塊燉,肉的味進(jìn)魚里了,魚的味進(jìn)肉里了,豬肉哏啾不膩了,魚肉更香不腥了,關(guān)鍵豬肉和魚肉的香味、營(yíng)養(yǎng),都進(jìn)湯里邊去了,總之是又解饞又營(yíng)養(yǎng)?!?/p>
“鲇魚皮凍,是用鲇魚和肉皮燉出來的。鲇魚就一根大刺沒小刺,等把魚燉爛煳了,把魚頭、魚刺挑出去,剩下的就全是魚肉了,然后按盤子盛出鍋,趁熱灑上青蔥、香菜,現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候放冰箱里,打開保鮮溫度,晾涼了就是魚肉皮凍了,既是喝酒的涼菜兒,也是解饞的實(shí)惠菜。”
“河蚌醬豆,是先把河蚌的肉煮熟了,再切成小塊,放上油拿大醬煎一下,然后分開盛大碗里,把炒熟的黃豆倒到碗里,再拿個(gè)大碗扣上一悶。這樣河蚌肉和豆,都是又哏啾又好吃啦,就著下飯合適,就著喝酒也合適。哎呦,您幾位先喝著啊,那桌又有人叫我了……”
我想了個(gè)給社區(qū)里的孩子們發(fā)烤魚的歪招,破除了被“扶不起一族”們?cè)斓闹{言,“清河魚館”的生意迅速好到了排隊(duì)等座的火爆。
遭黑社會(huì)偷襲群毆的傷基本好了,關(guān)鍵遭黑社會(huì)偷襲的氣出了一半,我暫時(shí)專心經(jīng)營(yíng)起了“清河魚館”。
今天晚上天剛擦黑,來吃飯、喝酒的便坐滿了,我和馬文、馬力忙得腳打后腦勺。
我會(huì)做的河魚菜,是跟前女友九級(jí)廚師的老爸學(xué)的,雖跟我那位前準(zhǔn)岳父葉九成,只是學(xué)到了些皮毛,但做出的河魚菜還是相當(dāng)味美的,關(guān)鍵是別的飯店沒有。我在這一片住了十來年了,來吃飯吃飯、喝酒的人,熟不熟的基本上都見過。 覺得我做的河魚菜味道甚好,而且之前大多都沒吃過,每一桌吃飯、喝酒的人,都會(huì)叫我過去打聽?zhēng)拙?。店?nèi)、院里的二十余張桌子全坐滿了,一會(huì)這桌的人叫我過去問幾句,一會(huì)那桌的人叫我過去聊幾句,我挨張桌子來回跑了大半個(gè)晚上,生意火了能掙到錢了自是很開心,可也忙得頭暈?zāi)垦DX袋都大了??斓绞c(diǎn)了,還有十來桌的人沒走,但沒有持續(xù)來的人了,我這才有了坐下抽根煙的空閑。
我一根煙還沒抽完,一個(gè)外號(hào)郭老樂的人,拿著個(gè)老式飯盒來了小飯館。這個(gè)郭老樂,原來也是機(jī)械廠的職工,當(dāng)年是在廠保衛(wèi)科工作,天生樂觀為人和善,當(dāng)年在廠子里人緣很好,跟我認(rèn)識(shí)且挺熟的。五十多掛零的年紀(jì),下崗后學(xué)的開車,現(xiàn)在是開夜班出租的。
老樂、老蔫、老根,都帶個(gè)“老”字的三個(gè)詞,以前是東北地區(qū)的熱門詞,比如本山大叔演的小品、電視劇里的角色,老樂、老蔫、老根都叫過,形容的不是年紀(jì)大或是長(zhǎng)相老,是性格隨和好說話但為人還很有個(gè)性的意思。
“小趙師傅,忙著哪!”郭老樂跟我打了聲招唿,揭開老式鋁制飯盒的蓋,里面裝了半盒白米飯?!鞍胍够貋沓燥垼依锕庥酗垱]菜了,小趙師傅,有那個(gè)實(shí)惠點(diǎn)的菜兒沒,差不多的整點(diǎn)兒就行!”
郭老樂有一個(gè)女兒一個(gè)兒子,女兒正在讀大學(xué),兒子還在讀高中,媳婦身體不是太好,負(fù)擔(dān)很重掙的不多,只能是對(duì)自己能省就能。下崗職工的各種辛酸,我自是非常有體會(huì)。
接過郭老樂的老式飯盒,走到后廚倒了里面的半盒米飯,盛了滿滿一飯盒的“魚肉水餃”,拿過兩個(gè)大牛皮紙袋,裝了兩牛皮袋的“狗蝦花生米”,一并拎走出了后廚,把飯盒和一個(gè)牛皮紙袋遞給了郭老樂。
“狗蝦花生米”,是淡水生的那種狗蝦,放上五香調(diào)料煮熟了之后,在太陽底下暴曬一個(gè)晌午,蝦皮曬到了脆干,蝦肉曬到半干,淡水生狗蝦的蝦皮、蝦殼很硬,這樣既能讓蝦皮、蝦肉分離開,且能讓蝦頭、蝦尾斷開。也不一定非是淡水生的狗蝦,其他個(gè)頭較大的蝦也能這么做。吃的時(shí)候輕輕一捻蝦皮就掉了,跟吃五香花生米一樣,當(dāng)然也可以帶著皮吃,半干的蝦肉吃起來很有嚼頭,類似吃魷魚絲的感覺,既可以當(dāng)做下酒菜,也可以當(dāng)零食吃。
我是這兩天才做的“狗蝦花生米”,是專賣給社區(qū)里的孩子們當(dāng)零食吃的,是通過討好人家孩子們,破除謠言讓生意好起來的,不能生意好了就把人家孩子們給忘了。等于是半賣白送的,用來裝“狗蝦花生米”的牛皮紙袋,也是這兩天跟馬文、馬力一塊煳的。
“哎呀呀,小趙師傅,你這客氣啥啊!”見我裝了一飯盒的水餃,還給了他一大袋熟河蝦,郭老樂并沒客氣接了過去,馬上騰出一只手去掏錢,“小趙師傅,咱十多年的老熟人了,你啥意思我心里明白,千萬別說不讓給錢啊。你這也不容易,我的錢你不要,別人來了你就不好說話了,來吃飯的又都是熟人,長(zhǎng)此以往買賣就不好干了?!?/p>
“郭大叔,這回您不用給錢了,但我不是讓您白吃的,有點(diǎn)事兒要去趟‘佳園新村’,想讓您開車送我一趟!”我擋住了郭老樂要掏錢的手,扭頭對(duì)飯店里面大聲喊道,“馬文,我有點(diǎn)事兒。先回去了啊,你們哥倆再盯會(huì)兒吧!”馬文大聲回應(yīng)了一聲,我拽著郭老樂走出了小飯館。
被我拽著走出了小飯館,郭老樂掏出錢強(qiáng)塞給了我?!靶≮w師傅,我個(gè)破開出租的沒啥本事,可你叫我聲兒叔,去趟‘佳園新村’,三、兩分鐘的道兒,言語一聲兒就行了唄,你跟叔整這個(gè)干啥???”
我把錢塞回了郭老樂的兜里,“行啦,郭大叔!您家啥情況,我還不知道???這都出來了,您就別跟我客氣啦,那樣才真是見外了呢!”我拽著郭老樂繼續(xù)向前走著,晃了晃手里的另個(gè)牛紙袋,“是這么回事兒,錢曉偉,晚上給我打電話,讓我上他家去一趟,晚上太忙沒倒出功夫兒,他找我十有八九也沒啥好事兒,可他是我?guī)煾档膬涸遥俨幌肴ヒ驳萌ヒ惶??!?/p>
“佳園新村”作為一個(gè)高檔社區(qū),在人員進(jìn)出方面管理的很嚴(yán)。其實(shí)錢曉偉今晚沒找我,我是怕郭老樂問我,為什么這么晚來“佳園新村”,提前跟他信口說了這么個(gè)理由。郭老樂開車把我送到了社區(qū)正門前,我掏著手機(jī)下了計(jì)程車,假裝是打電話讓錢曉偉出來接我,等郭老樂跟我說了一聲開車離開了,我繞道了一個(gè)僻靜處翻墻跳進(jìn)了社區(qū)。
我深更半夜?jié)摲M(jìn)了“佳園新村”,目的是為了進(jìn)一步確定,正好是在一周前,偷襲暴打了我一頓的那伙黑社會(huì),究竟是不是王大兵、吳丹紅、周曉童這一伙。
二、回來挖錢
正好是在一周前的半夜里,偷襲我的幾個(gè)黑社會(huì),當(dāng)時(shí)都蒙著臉,我一個(gè)也沒認(rèn)出來。在遭到偷襲之前已預(yù)感到了,“佳園新村”成了我的是非之地,因此莫名遭到了黑社會(huì)的群毆、威脅,肯定是跟前面在“佳園新村”遇到的人和事有關(guān)。
于是遭偷襲的第二天晚上,我偷偷來了“佳園新村”暗查線索,看到了十余年前坑得我被大學(xué)開除的姚鵬,跟王大兵、吳丹紅、周曉童這三個(gè)黑老大,親熱地在“佳園新村”外的一家韓都燒烤喝酒。
根據(jù)這一發(fā)現(xiàn)我自是很容易就推斷到,偷襲我的那幾個(gè)黑社會(huì),十有八九是王、吳、周的手下,如果是這樣的話,必然跟這個(gè)姚鵬有關(guān),因?yàn)榇饲拔腋?、吳、周三人沒什么仇怨。
只是推斷并不能確定,本著有棗沒棗打一桿子試試的策略,七月十五“鬼節(jié)”的那天晚上,我嚇唬了王、吳、周三人一番,并趁機(jī)順走了這仨黑老大的三個(gè)手包。冤枉了好人咋辦???嗨,就是搞錯(cuò)了,冤枉的也不是好人嘛。
第一桿子已經(jīng)打完了,是不是打錯(cuò)了人尚不確定,但棗確實(shí)是打下來了,今天半夜里我又潛伏進(jìn)了“佳園新村”,是來?yè)炷翘齑蛳聛淼摹皸棥钡摹?/p>
王大兵的手包里,裝了一支法國(guó)造短步槍,這仨黑老大的三個(gè)包里都有不少錢,當(dāng)時(shí)情況特殊不便細(xì)翻也不便帶走,我是三個(gè)手包就地埋了起來。菜刀都實(shí)名制了,從黑社會(huì)手里搶支槍,當(dāng)然是不能拿回家玩去,可黑社會(huì)的錢也是錢嘛,既然搶了不要白不要。
翻墻跳進(jìn)了“佳園新村”,假裝是住在這個(gè)社區(qū)的,我嗑著“狗蝦花生米”,哼著歌熘達(dá)著走向了埋包的地方。走到了一條林間石板路,聽到背后有細(xì)微的響動(dòng),扭頭一看,嗖地跑開了一條小黑影,沒有看清楚是什么,但應(yīng)該是一只流浪貓。貓都對(duì)魚腥味都很敏感,我邊走邊嗑著“狗蝦花生米”,一只流浪貓聞到味跟在了后面,撿吃著我扔在地上的蝦皮。
“唉,這年頭流浪貓?jiān)诔抢锘欤烙?jì)是比我還不容易!行啦,你也別撿我吃剩下的皮了,我分給你點(diǎn)吃吧!”我抓了兩把狗蝦放到了地上,跑開的流浪貓沒有馬上過來吃,但應(yīng)該是沒跑遠(yuǎn)躲在了附近,我指了指手里的牛皮紙袋,表示是從我正吃著的河蝦里抓出來的,隨后繼續(xù)走向了埋包的地方。
我找到了地方挖出埋的三個(gè)手包,翻出里面的錢和一塊手表,錢挺多、表挺沈,沒顧得上仔細(xì)看,急忙都揣到了兜里,迅速又埋上了三個(gè)手包。剩下的東西也不想回來拿了,我埋完了使勁踩了踩,哈著腰快速跑出了一段距離。見路邊有張休閑長(zhǎng)椅,附近沒有路燈光線較暗,剛才把挺多的錢胡亂塞到了三個(gè)兜里,還得要翻墻跳出社區(qū),我坐到長(zhǎng)椅上掏出錢捋了起來,準(zhǔn)備整理好了墻在翻墻離開。 我整理好了錢塞到了一個(gè)褲兜里,看了看那塊挺沈的表,沒認(rèn)出來是什么牌子,看到時(shí)間正好是午夜12點(diǎn)。把表揣到了另一側(cè)的褲兜里,我正要從長(zhǎng)椅上站起來,見面前幾十米遠(yuǎn)處的一棟樓,底層的一排車庫(kù),有一間門大開著,且車庫(kù)里面大亮著燈。
剛才坐到這張長(zhǎng)椅上時(shí),連前面有一棟樓都沒注意到,更沒注意到有一間亮著燈的車庫(kù),我連忙從長(zhǎng)椅上站了起來,朝這間亮著燈的車庫(kù)內(nèi)望了一眼,嚇得頓時(shí)冒出了一頭冷汗。車庫(kù)里面席地坐著了一個(gè)女人,低著頭長(zhǎng)發(fā)垂下來?yè)踝×四?,不由地讓人想起了貞子姐。不過仗著膽子仔細(xì)一看,我馬上就不害怕了,因?yàn)樽谲噹?kù)里面的女人,是我的那位來自韓國(guó)的美媽學(xué)姐,全慧美。
我的這位慧美姐,大半夜的坐在了車庫(kù)里,我看清了是她不害怕了,隨即又覺得頗為奇怪。不由自主地急忙跑了過去。
“姐,你遇上啥愁事了,大半夜的,咋一個(gè)人坐車庫(kù)里了?”
“媽呀,你嚇?biāo)牢依?!”見我突然出現(xiàn)在了她面前,全慧美一激靈從地上竄了起來,拍打著胸脯吃驚地問道:“哥們兒,深更半夜的,你咋跑這來了?” 我只好是信口胡編道:“啊,那天我好像告訴你了吧,我在這片住了十來年了,最近開了個(gè)小飯館,今晚是來你家在的社區(qū),給人家送外賣來了,往外走看你坐車庫(kù)里呢,我趕緊就過來了?!?/p>
“哦,我說那天你咋蹬個(gè)三輪車呢!”全慧美琢磨著沖我點(diǎn)了點(diǎn)頭,又做了個(gè)無奈的表情說:“那天我好像也告訴你了吧,我和你姐夫三年前又來了中國(guó),我是在咱大學(xué)當(dāng)?shù)睦蠋?。以前我和你姐夫是租房子住的,今年新學(xué)期開學(xué)前,咱大學(xué)不是搬這片來了嘛,我和你姐夫就來這個(gè)社區(qū)買了套房子。房子買了,車庫(kù)也買了,本來車提前就定了,可因?yàn)榍岸翁旖虼蟊ǖ氖?,車被燒了一時(shí)到不了。咱大學(xué)還沒開學(xué)呢,但快開學(xué)了,我已經(jīng)上班了,天天都得打車?!?/p>
指了指裝修得很高檔精美,卻是空蕩蕩的車庫(kù),全慧美無奈地苦笑了一下。 “今晚我跟你姐夫,跟幾個(gè)韓國(guó)老鄉(xiāng)聚會(huì)去了,吃完飯你姐夫,跟他們打牌去了,晚上不回來了,我打車回來了,家里的鑰匙了在你姐夫身上,我回來時(shí)候忘了跟他要了。前幾天才裝修的車庫(kù),車庫(kù)的鑰匙,我倒是帶在身上了?!敝噶酥傅厣系膬杀緯r(shí)裝雜事,“我只好暫時(shí)進(jìn)了車庫(kù),給你姐夫打電話,他手機(jī)關(guān)機(jī)了,好像是沒電了吧,我還不知道他喝完酒去哪打牌了,所以我坐車庫(kù)里正發(fā)愁呢……”
這位韓國(guó)美媽比我還是個(gè)吃貨,說話間聞到了“狗蝦花生米”的香味,抓過去我手里的牛皮紙袋,“嗯,哥們兒,這是啥?”說著捏出一只蝦放到嘴里,嚼了幾下馬上又抓出來了一把,“哇,味兒太好了,不像是小龍蝦,有點(diǎn)像魷魚絲,但也不是魷魚……”
上一次重逢見面時(shí)太匆忙了,沒顧得聊十余年未見面的彼此情況,我先告訴了這位韓國(guó)美媽,什么是“狗蝦花生米”,隨后把離開大學(xué)后十余年里的事件,簡(jiǎn)單地給全慧美介紹了一遍。如實(shí)說了離開大學(xué)后混得很慘澹,也說了最近開了家“清河魚館”的事,但并沒有說中間混過黑社會(huì)的事,更不會(huì)提兩天前用“鬼火”燒黑社會(huì)的事。
吃著“狗蝦花生米”,全慧美把她這十余年的情況,也簡(jiǎn)單地給我介紹了一遍。最后吧嗒了幾下嘴說:“哥們兒,你做的這個(gè)‘狗蝦花生米’,太好吃了,別的菜肯定做的也好吃,明后天有空了,我得帶著你姐夫,去你開的飯館好好搓一頓去!”沖我壞笑著一咧嘴,“嘿,今晚這個(gè)勁兒趕的,那天跟你見完面后的這一周多,你姐夫天天在家了,好不容易你姐夫今晚不在家,還忘了帶鑰匙進(jìn)不去家了。”
“唉,真是外國(guó)來的,太不了解我們中國(guó)了,鑰匙沒帶,你找開鎖的就行了唄,三十塊錢就能解決的問題,至于愁成那樣兒嘛!”我在心里面嘀咕著,沖全慧美笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭說:“這么點(diǎn)小事兒啊!姐,你不用發(fā)愁,我?guī)湍汩_門去!” “哇塞,哥們兒!你還有這本事啊?真去要曹縣刺殺過三胖兒啊?還是別干了吧,三胖兒又鬧了一場(chǎng),不又認(rèn)慫了嘛!”
“剛才不跟你說了嘛,當(dāng)年我提前‘畢業(yè)’了后,進(jìn)了工廠上班,拜了位八級(jí)鉗工的師傅,開鎖也就順帶學(xué)會(huì)了……”
我說著不由地打量向了全慧美,見她下身穿了一條黑色的緊腿七分褲,腳上穿了一雙黑色的韓版高跟鞋,本來就是誘惑至極的一雙大長(zhǎng)腿,在燈光下看上去顯得更加誘惑了,見此我馬上又壞笑了著說:“不過吧,姐,大半夜的,我不能白幫你開門吧!”
“干什么,你還要趁機(jī),強(qiáng)奸良家婦女?。 比勖拦首鞒鲶@恐害怕的表情,從挎包里掏出遙控鑰匙按了一下,車庫(kù)的門緩緩地降落了下來。